반응형 전체 글43 아무것도 하지 않아도 좋은 날, 짬뽕 한그릇으로 느끼는 휴일의 여유 몇일전 휴일 모처럼만의 약속이 없는 날이였다. 아침부터 아무 일정도 없다는 게 이렇게 기분 좋은 일인지 새삼 느꼈다.전날 늦게까지 이어진 회식 탓인지 속이 조금 얼얼했지만, ‘이럴 땐 뭐다? 바로 짬뽕이지.’ 하는 생각이 절로 들었다. 🍜주문 앱을 열고 단골 중화요리집에서 배달 짬뽕을 시켰다. 20분쯤 지나 초인종이 울리고 문 앞에 놓인 뜨거운 짬뽕 한 그릇.다행이 우리동네는 맛있는 배달 짬뽕집이 있었다. 난 이런 배달 맛집이 주변에 있다는것에 감사하게 생각한다. 지인들은 배달 맛집이 없어 맛집으로 차를 끌고 나가는 사람도 있는데.... 뚜껑을 여는 순간 퍼지는 고소한 향과 매콤한 냄새에 그냥 그 자리에서 웃음이 났다.나는 내가 좋와하는 차돌짬뽕을 시켰는데 고기향이 우러난 국물, 오징어와 홍합이 가.. 2025. 11. 7. 알배추 물김치 담그기, 봄처럼 산뜻한 집밥의 정석 겨울이 문턱에 들어서면 김치 냄새가 유난히 반갑다. 매운 고춧가루 대신 하얗게 우러난 국물이 마음을 달래주는 알배추 물김치. 아삭한 배추 속살 사이로 스며드는 새콤한 국물, 그 한 숟가락의 시원함은 추운 날씨 속 작은 위로가 된다. 오늘은 소박하지만 정성 가득한 한 그릇, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 알배추 물김치를 담가보자.">재료 준비물김치의 맛은 재료의 신선함에서 시작된다. 알배추는 잎이 노랗고 단단하게 여문 것을 고르고, 무와 마늘, 생강은 되도록 국산을 사용하면 깔끔한 맛이 산다.알배추 2포기굵은소금 1컵 (절임용)무 1/2개쪽파 5줄기홍고추 1개, 청양고추 1개마늘 6쪽, 생강 1쪽찹쌀풀 2큰술 (찬물 1컵에 찹쌀가루 1큰술 끓인 뒤 식히기)배즙 3큰술, 설탕 1작은술알배추는 4등분으로 갈라 .. 2025. 11. 6. 배추김치 맛있게 담는법 , 엄마 손맛을 닮은 따뜻한 레시피 아침 공기가 제법 차가워진 요즘, 김장철이 가까워지고 있다는 걸 새삼 느낀다. 마트 앞을 지날 때마다 소금에 절여진 배추의 향과 고춧가루 붉은 빛이 마음을 간질인다. 어릴 적 엄마가 고무장갑을 끼고 김치양념을 버무리던 모습이 아직도 생생하다. 그때의 김치 냄새는 단순히 음식의 향이 아니라, 겨울을 준비하던 집안의 온기 그 자체였다. 비록 어머니가 힘드시지만 온가족이 모여 고기도 삶고 웃으며 보냈던 하루! 오늘은 그 따뜻한 기억을 되살리며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 배추김치 맛있게 담는 법을 이야기해보려 한다.재료 준비좋은 김치는 좋은 재료에서 시작된다. 배추가 단단하고 속이 노르스름하게 차 있어야 아삭한 식감이 살아난다. 하나씩 손질하면서 나는 배추 특유의 풋내와 단내가 참 정겹다.배추 2포기 (약 .. 2025. 11. 4. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 15 다음 반응형
