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시골을 다녀오다 들른 중국집~!! 숨은 중식 고수를 만나다 오늘 아버지와 둘이 시골을 다녀오다가, 결성 읍내에 있는 오래된 중국집을 들어갔다.간판은 색이 바래 있었고, 출입문은 조금 삐걱거렸지만 이상하게 그 모습이 더 믿음직스러웠다.“여긴 한 30년은 됐겠다.” 아버지가 그렇게 말하길래 더 궁금해져서 둘이 아무 말 없이 문을 열고 들어갔다.안에는 손님이 둘뿐이었는데 주방에서는 계속 웍 부딪히는 소리가 경쾌하게 들렸다.잠시 후 사장님으로 보이는 분이 메뉴판을 툭 내밀며 “뭐 드실라우~?” 하셨는데아버지가 먼저 말했다. “간짜장 두 그릇이요.” 그 말에 묘하게 나도 기분이 좋아졌다.간짜장이라는 단어만 들어도 배가 고파지는 날이 있지 않나. 주문하자마자 바로 들려오는 빠르고 시원한 웍 소리, 불맛이 만들어지는 특유의 향이가게 안에 살짝 퍼져 나왔다. 아버지랑 나랑 동.. 2025. 11. 22.
연어덮밥 만들기｜집에서 즐기는 부드럽고 고소한 한 그릇 어쩐지 마음이 조금 고단한 날엔, 손은 바쁜데 마음은 잠깐 쉬어가고 싶은 그런 순간이 있다. 그럴 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 연어덮밥이다. 복잡하게 재료 손질할 것도 없고, 밥 위에 사르르 얹기만 해도 훌쩍 기분을 끌어올려주는 그런 한 그릇. 싱그러운 연어의 향과 촉촉한 지방의 고소함은 오늘 하루를 위로해주는 작은 선물처럼 느껴지기도 한다. 그래서 오늘은 집에서도 간단하게, 하지만 비주얼과 맛은 그대로 살아있는 연어덮밥 만드는 법을 정성스럽게 담아본다.">연어덮밥 준비 재료연어덮밥은 재료가 단순한 대신 신선도가 가장 중요하다. 싱싱한 생연어를 골라 부드럽게 썰어 올리기만 해도 절반은 완성된 셈이다.생연어 150~200g (사시미용)따뜻한 밥 1공기양파 1/4개 (얇게 채썰기)아보카도 1/2개 (.. 2025. 11. 18.
전자렌지 고구마 삶는법｜촉촉하고 달콤한 군고구마 맛내기 요즘처럼 공기가 차가워지면 이유 없이 달달한 게 생각난다. 출근길 편의점 앞에서 김이 모락모락 나는 군고구마 냄새만 맡아도 왠지 모르게 마음이 따뜻해진다. 예전엔 군고구마를 사 먹어야만 했지만, 이제는 집에서도 전자레인지로 촉촉한 고구마를 금방 만들어 먹을 수 있다. 오늘은 바쁜 하루 속에서도 달콤함을 한 입 채울 수 있는, 부담 없고 간단한 전자레인지 고구마 삶는법을 담아본다.">준비 재료간단하지만 맛있게 만들기 위해서는 고구마 선택도 중요하다. 겉이 매끈하고 묵직한 고구마일수록 전자레인지에서도 촉촉하고 달콤하게 익는다.고구마 1~3개 (크기 따라 조절)물 약 3~4큰술키친타월 또는 랩고구마는 깨끗하게 씻어 물기를 톡톡 털어두면 준비 완료. 껍질 채 먹을 거라면 브러시로 흙을 꼼꼼히 제거하면 더 좋다... 2025. 11. 18.
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